Острая кишечная инфекция и ее профилактика

Острая кишечная инфекция –это большая группа инфекционных заболеваний, объединенных развитием диарейного синдрома, возбудителями которых могут быть бактерии, вирусы, и простейшие. К числу ОКИ относятся бактериальная дизентерия, сальмонеллез, стафилококковая инфекция, ротавирусная инфекция, и ряд других.

Источником инфекции являются – больной человек, человек-носитель, крупный и мелкий рогатый скот, птицы домашние и дикие, грызуны.

Пути передачи – пищевой путь через: молоко молочные продукты (сметана, творог и другое); мясо, мясные продукты (фарш, сардельки и т.д.); яйцо и продукты из них (суфле, кремы); фрукты, овощи, ягоды.

- бытовой путь через: загрязнение окружающих предметов (игрушки и т.д.); руки.

Заболевание начинается остро, возникают многократная рвота, боли в животе, понос, головная боль, повышается температура.

Основные меры личной профилактики:

• Соблюдать правила личной гигиены: тщательно мыть руки перед приемом и раздачей

пищи, после посещения туалета, улицы.

• Употреблять для питья кипяченую или бутилированную воду.
• Выбирать безопасные продукты, следить за сроками годности продуктов, тщательно мыть овощи и фрукты перед употреблением под проточной водой, проводить тщательную термическую обработку необходимых продуктов.
• Купаться только в специально отведенных для этой цели местах. При купании в водоемах

и бассейнах не допускать попадания воды в рот.